Openingstijden winkel

Woensdag 13.30 - 18.00 uur

Vrijdag 13.30 - 19.00 uur (niet van 1 oktober tot 31 mei)

Zaterdag 10.30 - 17.00 uur
Bestellen via mail is ook mogelijk: degroentehof@hotmail.com






vrijdag 19 november 2010

Pastinaak, wortelpeterselie en knolselderij

Deze week hebben we een aantal "vergeten" groentes als pastinaak, wortelpeterselie en aardpeer in de verkoop.








Vergeten is niet de juiste benaming want zolang mensen zich deze groenten herinneren en ze (op kleine schaal) worden verbouwd, zijn ze niet vergeten.

Er zijn diverse redenen waarom ze in de vergetelheid geraakt zijn. Eén er van is dat de ontwikkeling van de smaak in de loop van de tijd is veranderd. En, niet alles van toen en vroeger is beter en lekkerder. Ook de interesse in een gewas kan teruglopen, het zaad is niet meer verkrijgbaar in het gewas is "verdwenen".

Diversiteit in "oude" groenten, die bij ons zijn verdwenen, vind je in andere landen nog "gewoon" op de markt. Denk hierbij aan de pastinaak (parsnip) in Engeland, de wortelpeterselie in Duitsland en de aardpeer in b.v de zuidamerikaanse landen.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten